肉と魚を使わないコース料理（精進料理風） 個人事業に近い形ではじめた飲み屋さんからの相談 10人の団体客 お客様からの要望は、肉と魚を使わないで欲しい ベジタリアン？ そうでもないみたい 見えないところで、だしなどには鰹節や豚骨を使ってもいいとの…